Mikołajkowe brownie

Połączenie brownie z truskawką jest wyborne, a na początku grudnia smakuje cudownie... jeśli tylko uda się kupić pachnące jak latem truskawki.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty, wymieszać do jej rozpuszczenia i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić.

Jajka i cukier rozmącić rózgą kuchenną. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać. Dodać wanilię, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą do połączenia się składników i powstania gładkiej mieszanki czekoladowej.

Formę do minimuffinów posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać.

Masę czekoladową nałożyć do foremek na minimuffiny nie więcej niż do ¾ ich wysokości.

Piec w temperaturze 180°C około 10 minut. Minibrownie powinny wyrosnąć i lekko popękać.

Wyjąć z piekarnika, odłożyć do wystudzenia w formie, następnie ostrożnie podważyć widelcem i wyjąć na kratkę.

Śmietanę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem. Przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką. Na kawałki brownie wyciskać krem, następnie układać świeże truskawki i dekorować znowu kremem, tworząc pompony.

Przechowywać w lodówce.

Przepis pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki na 4 pory roku". Wydawnictwo Egmont.