1. Koperek umyć, kilka gałązek zostawić do dekoracji, resztę posiekać. Śmietanę zmieszać z curry, doprawić lekko solą i pieprzem, dodać koperek. Cebulę pokroić w cienkie pierścionki, śledzie w niewielkie kawałki. Jabłka wydrążyć (nie obierać), pokroić na cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny.
2. Ciabatty przekroić na pół. Dolne połówki posmarować kremem curry. Położyć na nich plasterki jabłka, cebuli oraz kawałki śledzi, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Udekorować gałązkami koperku, przykryć górnymi połówkami bułek. Od razu podawać.
