Morelowo-grapefruitowe toffi
Składniki
- 150 ml soku grapefruitowego
- 30 g wiórków kokosowych
- 250 g suszonych moreli
- 100 g migdałów bez skórki
3-4 osób
Morele zalać sokiem i odstawić na 2 godziny. Migdały ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i prażyć 15 minut w piekarniku rozgrznym do 150 st. C. Ostudzić i zmielić w blenderze. Morele z sokiem również zmiksować w blenderze. Wszystkie składniki wymieszać.
Folię aluminiową zwinąć kilkakrotnie, aby powstała sztywna rama i umieścić w kwadratowej tortownicy. Folię docisnąć do brzegów tortownicy. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, umieścić w niej przygotowaną masę (ok 1,5 cm grubości) i piec w 150 st. C ok. 20 minut. Wyjąć z piekarnika, pokroić na kwadraty i piec jeszcze 8-10 minut.
