Naleśniki doskonałe

Naleśniki z tego przepisu udają się każdemu, a w dodatku są elastyczne, jędrne, rozciągliwe i robią charakterystyczne „plask”, kiedy lądują na talerzu. Można je zwijać w dowolne kształty, a nawet pachną, jakby były pełne jajek. I to wszystko dzięki aquafabie. Polecamy przepis na wegańskie naleśniki prosto z najnowszej książki "Jadłonomia po polsku".

Nie bójcie się wegańskich naleśników i róbcie wszystko tak jak przy tradycyjnych: jeśli uznacie, że ciasto jest za gęste, dodajcie łyżkę mleka, jeśli po odstaniu będzie za rzadkie, wsypcie łyżeczkę mąkimateriały promocyjne

Składniki

3/4 szklanka mleka roślinnego
1/2 szklanki mąki pszennej (70 g)
3 łyżki aquafaby
2 łyżki oleju
szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki włożyć do wysokiego naczynia lub niedużej miski i krótko zblendować. Pozostawić je w spokoju na 15-30 minut, w tym czasie lekko zgęstnieje.

2. Rozgrzać suchą patelnię do naleśników lub zwykłą delikatnie posmarowaną olejem. Wlać ciasto, rozprowadzić, przechylając, i usmażyć pierwszego naleśnika. W ten sam sposób usmażyć kolejne. Świetnie smakują na ciepło, ale też na zimno. Można usmażyć sporą partię na zapas, bo wytrzymują w lodówce do 5 dni. Doskonałe na słodkie śniadanie, ale też na wytrawne krokiety.

Przepis pochodzi z książki autorstwa Marty Dymek "Jadłonomia po polsku" i jest dostępna w sprzedaży: