Reklama

Reklama

Nowoczesna kuchnia rybna według Ewy Wachowicz

"Rybka lubi pływać" - tymi słowami Ewa Wachowicz zaczyna 342. odcinek programu "Ewa gotuje".

- Nieraz już w moim programie robiłam wędzone ryby czy mięso. Lubię od czasu zabawić się w wędzenie - te słowa Ewy Wachowicz oznaczają, że tym razem poznamy przepisy z wykorzystaniem ryby wędzonej.

To nowoczesna kuchnia rybna w wykonaniu prowadzącej program "Ewa gotuje". Pierwszą potrawą będzie awanturka z wędzonym karpiem, czyli pasta z ryby i twarogu, podana na kromkach wiejskiego chleba.

Na danie główne upiecze pstrąga potokowego z Ojcowa, przy czym ryba będzie bez ości - za to z ziemniaczanymi łódeczkami oraz surówką z kiszonej kapusty. Na deser ciasto cytrynowe z cukinią, udekorowane lukrem z dodatkiem limoncello.

Reklama

Przy okazji w programie poznamy sekret pięknych, zadbanych włosów Ewy Wachowicz.

Przepis na awanturkę z wędzonym karpiem

Składniki

  • wędzony filet z karpia
  • 250 g - sera białego półtłustego
  • 2 łyżki - śmietany 18%
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz

Składniki do podania

  • chleb wiejski

Składniki na gruszkę w karmelu

  • 1 - gruszka
  • 1 łyżka - miodu
  • 100 ml - wina białego wytrawnego

Przygotowanie:

Twaróg przełożyć do miski, rozgnieść widelcem. Wymieszać z kawałkami ryby. Dorzucić drobno posiekany szczypiorek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietanę. Wymieszać.

Gruszkę obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać miód. Wrzucić pokrojoną gruszkę. Wymieszać. Podlać winem i dusić tak długo, aż odparuje. Odstawić do wystudzenia.

Chleb pokroić. Na kromki nałożyć awanturkę. Udekorować karmelizowaną gruszką oraz szczypiorkiem.

Na kolejnej stronie znajdziesz przepis na cytrynowe ciasto w cukinią >>>

Ciasto cytrynowe z cukinią

Składniki

  • 1 młoda cukinia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 ml oleju z pestek winogron
  • 120 ml maślanki
  • skórka otarta z cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny

Składniki na dekorację

  • lukier z kieliszkiem limoncello

Przygotowanie:

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach (jeśli warzywo jest młode, to nie trzeba go obierać ze skórki). Dodać szczyptę soli, wymieszać i odstawić.

Jajka wybić do miski. Wsypać cukier. Zmiksować. Dodać proszek do pieczenia. Wsypać połowę mąki. Wlać olej. Zmiksować. Dosypać resztę mąki, wlać maślankę, uperfumować skórką otartą z cytryny, wycisnąć sok i ponownie zmiksować.

Cukinię mocno odcisnąć, dodać do ciasta. Wymieszać i przełożyć do foremki keksowej (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia).

Piec przez godzinę w temp. 180 st. C (do suchego patyczka).

Wystudzić i udekorować lukrem z cukru pudru i soku z cytryny oraz limoncello.

Styl.pl

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje