Pieczone warzywa z wędzonką

Kuchnia

Środa, 29 listopada 2017 (16:44)

W tej potrawie sprawdzą się różne rodzaje warzyw: cukinia, brokuł, kalafior, seler naciowy. Zapiekankę można posypać żółtym serem.

Składniki

50 dag niedużych ziemniaków
2 rzepy
2 marchewki
10 dag fasolki szparagowej
35 dag wędzonego boczku
20 dag kiełbasy metki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
2 szklanki bulionu warzywnego
sól, pieprz

1. Ziemniaki, rzepę i marchewki obrać, pokroić: ziemniaki w plasterki, marchew i rzepę w słupki. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, boczek w drobną kostkę, metkę w cienkie plasterki. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać.

2. Fasolkę umyć, odciąć końce, obrać z włókien, strączki przełamać na pół.

3. Wszystkie składniki wymieszać. Układać warstwami w dużym, żaroodpornym naczyniu z przykrywką, przesypując natką pietruszki oraz solą i pieprzem. Zalać bulionem, przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Piec około 60 min. Podawać w naczyniu, w którym potrawa się zapiekała.

Reklama