Pierogi leniwe
Składniki
- 250 g ugotowanych ziemniaków
- 400 g twarogu
- 3 jaja
- 50 g masła
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- półtorej łyżki mąki ziemniaczanej
- sól
- bułka
- tarta i masło do dekoracji
1. Ziemniaki mielimy z twarogiem. Żółtka oddzielamy od białek, ucieramy z masłem i dodajemy do masy serowo-ziemniaczanej razem z przesianymi mąkami, solą i wyrabiamy. Białka zaś ubijamy na sztywno i łączymy z masą.
2. Na stolnicy posypanej mąką formujemy z masy wałki o średnicy 3 centymetrów, spłaszczamy i kroimy w romby. Gotujemy we wrzątku do wypłynięcia. Podajemy polane masłem z bułką tartą.
Zobacz również:
