Placki bez ziemniaków

Danie podaj ze świeżymi kiełkami słonecznika, cukrem pudrem lub gęstą śmietaną.

Placki podawaj ze śmietaną lub cukrem pudrem123RF/PICSEL

Składniki

2 łyżki oliwa z oliwek
sól
1 szklanka kefiru
1/2 szklanki płatków owsianych
5 łyżek wody
3 łyżki siekanego szczypiorku
jajko
1 szklanka mąki razowej
olej do smażenia
pieprz
3 łyżki siekanej natki pietruszki
2 łyżki mąki kukurydzianej

3-4 osób

Przygotowanie:

Jajko dokładnie wymieszać z kefirem, wodą, dwiema łyżkami oliwy, przyprawić solą i pieprzem. Następnie dodać mąkę kukurydzianą, razową i płatki owsiane. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Do masy dodać posiekany szczypiorek i natkę pietruszki, ponownie wymieszać. Jeśli ciasto jest za gęste, można wlać nieco wody lub mleka. Ciasto odstawić na 15 minut, aby płatki napęczniały i składniki dokładnie połączyły się w jednolitą masę.

Rozgrzewać olej porcjami na patelni, na gorący tłuszcz wlewać ciasto łyżką, formując z niego placuszki. Obsmażać je na złoty kolor po kilka minut z każdej strony.

Zobacz także: