Placki warzywne
Są szybkie w przygotowaniu i idealnie sprawdzą się jako przekąska lub kolacja.
Składniki
- 600 g ziemniaków
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki
- 50 g ostrego żółtego sera
- po łyżeczce przyprawy do ziemniaków i warzywka
- po 1/4 strąka czerwonej i zielonej papryki
- olej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Papryki myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Lekko je przesmażamy na dwóch łyżkach oleju i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki warzywka. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub ubijamy tłuczkiem. Do ziemniaków dodajemy paprykę, jajka, starty na tarce o grubych oczkach ser oraz mąkę. Doprawiamy przyprawą do ziemniaków, warzywkiem, solą oraz pieprzem.
3. Placki nakładamy łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z surówką, ewentualnie z sosem, np. jogurtowo-czosnkowym.
Zobacz także:
