Podkręcony rosół z kurczaka z minipulpecikami
Doskonały smak!
Składniki
- 200 g makaronu nitki
- 2,5 kg kurczaka
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 1/4 selera
- ziele angielskie
- liście laurowe
- 2 gałązki świeżego lubczyku
- sól i pieprz
- 1 bułka
- 1 jajko
- mleko
1. Wykrój z kurczaka dwie piersi. Pozostałe mięso opłucz, włóż do garnka i zalej zimną wodą (musi być zimna, bo rosół nie będzie klarowny). Zagotuj i zmniejsz ogień do minimum. Zbierz szum.
2. Dodaj przyprawy, uchyl przykrywkę i gotuj około 2 godziny.
3. Obierz warzywa, a cebulę opal nad ogniem. Włóż je do rosołu.
4. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 godziny.
5. Kajzerkę namocz w mleku, odciśnij i zmiel razem z piersią kurczaka. Połącz z jajkiem, solą i pieprzem. Z masy uformuj małe pulpeciki. Włóż je 7 minut przed końcem do gotującego się rosołu. Podawaj rosół z pulpecikami i makaronem. Smacznego!
