Polędwiczki w cieście

Kuchnia

Czwartek, 26 września 2019 (17:59)

Przepis na aromatyczne polędwiczki w cieście francuskim z dodatkiem tego, co jesienią lubimy najbardziej - z grzybami.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500 g)
1 cebula
600 g grzybów, np. pieczarek
300 g świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
50 ml śmietanki kremówki 30 proc.
2 łyżki masła
4 łyżeczki bułki tartej
1 jajko
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyj, podziel na 4 części. Oprósz solą i pieprzem. Obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju.

2. Cebulę drobno posiekaj. Pieczarki umyj, pokrój w małą kostkę. Szpinak opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij na nim cebulę. Dodaj pieczarki. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż odparuje cały płyn. Dopraw solą i pieprzem. Na czystej patelni rozgrzej masło. Wrzuć szpinak. Smaż mieszając ok. 5 min. Dodaj przeciśnięty czosnek oraz śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewaj. Dopraw do smaku.

Reklama

3. Ciasto podziel na 8 części. Przygotuj 4 kawałki ciasta. Środek każdego oprósz bułką tartą i wyłóż szpinak. Na nim ułóż kawałek mięsa a na nim grzyby. Przykryj pozostałymi kawałkami ciasta, mocno zlep brzegi. Wierzchy posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz ok. 20 min w temperaturze 200°C.

Zobacz także: