Roladki z białej ryby z wędzonym łososiem
Z sosem śmietanowym.
Składniki
- łosoś wędzony / 100 g
- filety z ryby o białym mięsie (np. dorada, sola, okoń, halibut) / 8 szt.
- bazylia / do smaku
- cebula / 1 szt.
- śmietana / 200 g
- oliwa z oliwek / do smażenia
- ocet balsamiczny / 2 łyżki
- białe wino, wytrawne / 200 ml
- sól i pieprz / do smaku
Cebulę pokrój w krążki, łososia w cienkie plastry. Nałóż plastry łososia na filety i zawiń, zepnij wykałaczką. Smaż cebulę na rozgrzanej oliwie. Dodaj ocet balsamiczny i wino. Smaż rybę na lekki brąz, dopraw. Zdejmij rybę. Na patelnię wlej śmietanę i dodaj potargane listki bazylii. Podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając. Roladki podawaj z cebulą i sosem.
