Roladki z białej ryby z wędzonym łososiem

Kuchnia

Poniedziałek, 21 września 2015 (14:46)

Z sosem śmietanowym.

Składniki

łosoś wędzony / 100 g
filety z ryby o białym mięsie (np. dorada, sola, okoń, halibut) / 8 szt.
bazylia / do smaku
cebula / 1 szt.
śmietana / 200 g
oliwa z oliwek / do smażenia
ocet balsamiczny / 2 łyżki
białe wino, wytrawne / 200 ml
sól i pieprz / do smaku

Cebulę pokrój w krążki, łososia w cienkie plastry. Nałóż plastry łososia na filety i zawiń, zepnij wykałaczką. Smaż cebulę na rozgrzanej oliwie. Dodaj ocet balsamiczny i wino. Smaż rybę na lekki brąz, dopraw. Zdejmij rybę. Na patelnię wlej śmietanę i dodaj potargane listki bazylii. Podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając. Roladki podawaj z cebulą i sosem.