Ryżowe ciasto z mango
Jestem jego fanką!
Składniki
- 1 dojrzałe duże mango
- 1 niedojrzałe mango lub sok i skórka z limonki
- 4 łyżki ugotowanego na miękko ryżu
- szklanki mleka ryżowego, wody kokosowej albo mineralnej
- około 1 szklanki orzechów – najlepiej mieszanki takich, jakie lubisz
- łyżka masła klarowanego
- syrop daktylowy albo klonowy
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- sól
Przygotowanie:
Mango obieram ze skóry i odkrawam dokładnie miąższ od pestki. Wkładam miąższ, ryż i wodę do blendera kielichowego i miksuję na gładką masę. Orzechy drobno szatkuję, podprażam je na maśle z dodatkiem syropu, pieprzu i soli. Wykładam ciepłe orzechy na dno niewielkiej tortownicy albo do innego aktualnie dostępnego naczynia, tak żeby wypełniły cały spód. Na wierzch wykładam krem ryżowy z mango i rozprowadzam go równomiernie. Wstawiam naczynie do lodówki, najlepiej na noc. Przed podaniem dekoruję kwiatami i listkami świeżych ziół.
Chętni lub bardziej zaawansowani mogą pokusić się o warstwę polewy z mango. Czy tak czy siak, zakochasz się w po uszy.
Przepis pochodzi z książki Mai Sobczak "Przepisy na szczęście".
Zobacz także:
