Sałatka ziemniaczana z jajem

Kuchnia

Wtorek, 27 marca 2018 (17:42)

Składniki

18 młodych ziemniaków
4 jaja
pęczek rzodkiewki
czerwona cebula ●
150 g szynki konserwowej w kawałku
8 łyżek śmietany
2 łyżki majonezu
pęczek szczypiorku
2 łyżki musztardy
sól, pieprz, szczypta cukru
3 łyżeczki octu winnego

Przygotowanie:

Ziemniaki szorujemy pod bieżącą wodą i gotujemy około 20 minut w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Jaja gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek, studzimy.

Rzodkiewkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plastry. Szczypiorek płuczemy, osuszamy i niezbyt grubo siekamy. Obraną cebulę kroimy w cienkie półplastry, a szynkę w kostkę.

Śmietanę przekładamy do miseczki, dodajemy musztardę, majonez, ocet, doprawiamy pieprzem, solą, szczyptą cukru i krótko miksujemy, żeby składniki się połączyły. Do sosu dodajemy połowę szczypiorku, mieszamy.

Reklama

Ostudzone ziemniaki kroimy w plastry, a jaja w ćwiartki. Ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy cebulę, szynkę, rzodkiewkę. Na wierzchu układamy jaja i całość polewamy sosem. Posypujemy pozostałym szczypiorkiem i podajemy.

Zobacz także: