Sernik z borówkami i pudrem
Zamiast borówek możesz wziąć pokrojone w kostkę lub ćwiartki gruszki z puszki. Zanurzone w syropie są bardziej miękkie i słodsze niż świeże owoce.
Składniki
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 torebka cukru wanilinowego
- 100 g masła
- 2 torebki budyniu waniliowego bez cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg mielonego półtłustego twarogu
- 300 g borówek amerykańskich
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym w kąpieli wodnej (nad garnkiem z parującą wodą) na jasny, puszysty krem. Zdejmij z ognia, a po lekkim przestudzeniu dodaj do masy masło. Ucieraj do połączenia składników. Dołóż budyń, proszek do pieczenia oraz twaróg. Wymieszaj.
2. Białka ubij na sztywną pianę i, mieszając, partiami dodawaj do masy serowej. Na koniec delikatnie wmieszaj borówki oprószone mąką ziemniaczaną.
3. Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Napełnij masą serową z borówkami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 60-70 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj od razu sernika, ale studź go przynajmniej pół godziny przy uchylonych drzwiczkach. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Zobacz także:
