Śledzie po żydowsku z pomarańczami
Najczęściej podajemy go z cebulą lub w śmietanie. Jednak pyszny jest też z pomarańczą.
Składniki
- 60 dag solonych filetów śledziowych,
- 3/4 szklanki mleka,
- pomarańcza,
- cebula,
- jabłko
- konserwowy ogórek,
- 4 łyżki gęstego majonezu dekoracyjnego,
- łyżka soku z cytryny,
- cukier,
- pieprz,
- sól
Przygotowanie:
Filety zalać mlekiem, odstawić na 2-3 godziny. Następnie wyjąć je, osuszyć i pokroić wzdłuż na pojedyncze paski filetowe. Pomarańczę, jabłko, ogórek i cebulkę obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę (jabłka natychmiast skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie pociemniały).
Majonez wymieszać z resztą soku z cytryny, przyprawić solą, dwoma rodzajami pieprzu i cukrem. Połączyć z pokrojonymi owocami i warzywami. Paski filetowe śledzi składać w kornet, spiąć wykałaczką, aby się nie rozpadły. Kornety napełniać przygotowanym farszem owocowo -warzywnym. Odstawić na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem śledzie przełożyć na półmisek, udekorować półplasterkami pomarańczy oraz zieleniną.
Zobacz także:
