Smażone sajgonki na ostro

Przysmak z kuchni orientalnej.

Możesz zastąpić ciastem filo. Świetnie nada się też papier ryżowy, tyle że przed nadzieniem należy go zwilżyć. Jest łatwo dostępny w dużych sklepach123RF/PICSEL

Składniki

1 opakowanie mrożonego ciasta do spring rollsów
30 dag mięsa mielonego
25 dag makaronu ryżowego
2 czerwone cebule
po 1 zielonej i czerwonej papryce
15 dag orzeszków ziemnych
12 łyżek sosu chili
1 l oleju
3 gałązki natki pietruszki
sól

1. Ciasto rozmrozić. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić.

2. Cebule obrać, pokroić w piórka. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Orzechy posiekać.

3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Wyłożyć mielone mięso, smażyć 6 minut, ciągle mieszając. Dodać cebulę, paprykę, orzeszki, smażyć jeszcze 2 minuty. Doprawić solą i 1/2 łyżki sosu chili. Odcedzony makaron pokroić na kawałki, dodać do mięsa i warzyw, wymieszać.

4. Rozmrożone płaty ciasta do spring rollsów napełnić nadzieniem, zawijać jak krokiety (wyjdzie 16 sztuk).

5. Olej mocno rozgrzać, smażyć sajgonki w głębokim tłuszczu przez ok. 4 minuty, aż będą chrupiące. Udekorować natką pietruszki. Osobno podawać sos chili do maczania.

Zobacz także:

Cebularze drożdżowe z kremowym serem