Soczewica po marokańsku
Kuchnia
1. Soczewicę moczyć kilka godzin. Zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Pod koniec posolić. Odcedzić.
2. Paprykę oczyścić, pokroić w kawałki. Cukinie pokroić w plastry, cebulę i czosnek posiekać, chili pokroić w plasterki (pestki usunąć). Pomidory pokroić, dodać sól, kmin i pieprz cayenne.
3. Pokrojone warzywa wymieszać z soczewicą i pomidorami wraz z zalewą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką. Piec 40 min w temp. 180°C. Podawać w naczyniu do zapiekania udekorowane posiekaną natką pietruszki. Na talerzach każdą porcję udekorować kleksami jogurtu.
