Spaghetti z pastą harrisa

Kuchnia

Środa, 3 sierpnia 2016 (12:56)

Harissa to bardzo ostra arabska pasta z chili i czosnku. Możesz zrobić ją sama, miksując te składniki i dodając oliwę.

Czas przyrządzenia: 70 min

Składniki dla: 4

Składniki

1 opakowanie spaghetti
25 dag mięsa mielonego
3 czerwone papryki
10 dag suszonych pomidorów
3 cebule
3 łyżeczki pasty harissa
20 dag pomidorków cherry
5 dag tartego parmezanu
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, kurkuma
liście rukoli do dekoracji

Cebule obrać, papryki umyć. Rozłożyć na blasze, piec 40 min w temp. 175°C. Papryki obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne. Suszone pomidory namoczyć w ciepłej wodzie.

Mięso podsmażyć na oliwie. Upieczone warzywa zmiksować z suszonymi pomidorami, wodą, w której się moczyły i pastą harissa, doprawić, wymieszać z mięsem. Do sosu dodać umyte i przekrojone na połówki pomidorki, podgrzać. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, wymieszać z sosem. Posypać serem i rukolą.