Strucla drezdeńska
Składniki
- 2 sztuki jajko
- 80 dag rodzynki
- mleko
- szczypta sól
- 10 dag drożdże
- tłuszcz i mąka do formy
- 15 dag cukier
- 30 dag masło
- 20 dag rozkruszone słodkie migdały
- cukier puder
- 1 kg mąka pszenna
- 1 puszka brzoskwinie
7 i wiecej osób
Z podanych składników przygotować elastyczne ciasto drożdżowe i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie ostrożnie "wcisnąć" w ciasto migdały oraz rodzynki i ponownie odstawić. Owoce osączyć, pokroić w kostkę. Gdy ciasto podrośnie, zarobić je, rozwałkować. Ułożyć na nim owoce, uformować struclę (zwinąć w rulon). Pozostawić na 10 minut, aż ciasto nieco podrośnie.
Przygotować dwie foremki ( z tej ilości ciasta wychodzą dwie strucle) o wymiarach ok. 12 x 40 cm. Przełożyć strucle. Włożyć je do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i piec ok. 60 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika struclę posmarować stopionym masłem, posypać cukrem pudrem.
