Szaszłyk z indyka
Mięso indycze jest dość chude i bywa suche. Ci, którzy nie dbają o linię, mogę przełożyć kawałki indyka boczkiem lub kawałkami kiełbasy i ćwiartkami cebuli.
Składniki
- 50 dag fileta z indyka
- 15 dag sałaty roszponki
- 2 garście rukoli
- 25 dag ugotowanych buraków
- 1/2 mango
- 5-7 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu balsamicznego ciemnego
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżki musztardy francuskiej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki syropu z kwiatów bzu czarnego
- kilka gałązek tymianku
- sól morska
- pieprz
- świeżo mielony
Przygotowanie:
Mięso pokroić w dużą kostkę. Oliwę (3-4 łyżki) wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać tymianek, sól, pieprz, polać mięso, przykryć i schładzać w lodówce kilka godzin (najlepiej całą noc). Mięso nadziewać na patyczki do szaszłyków (wcześniej moczyć patyczki przez 30 min w wodzie: nie spalą się), piec w piekarniku w temp. 180ºC przez ok. 15 min.
Sałatę umyć, osuszyć. Mango i buraki obrać, pokroić w kostkę. Wszystko delikatnie wymieszać. Polać sosem przygotowanym z octu, 2 łyżek oliwy, miodu, musztardy, syropu, soli, pieprzu.
Zobacz także:
