Udka pieczone z ziemniakami

Kuchnia

Czwartek, 2 lutego 2017 (08:15)

Przed pieczeniem możesz podlać białym winem.

Składniki

4 udka kurczaka
2 łyżki miodu
oliwa z oliwek
300 g pieczarek
700 g młodych ziemniaków
cytryna
sól i pieprz do smaku
główka czosnku
2–3 gałązki rozmarynu

Przygotowanie:

Udka płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, doprawiamy pieprzem i solą. Ziemniaki szorujemy pod bieżącą wodą. Pieczarki czyścimy i przekrawamy na pół, podobnie jak ziemniaki. Gałązki rozmarynu płuczemy. Z cytryny wyciskamy sok. Ząbki czosnku obieramy i kroimy na grube plastry.

Ziemniaki, pieczarki, czosnek, rozmaryn przekładamy do miski, dodajemy oliwę z oliwek, miód, doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i solą, dokładnie mieszamy.

Żaroodporne naczynie lub blachę smarujemy oliwą z oliwek. Układamy udka kurczaka, a następnie ziemniaki wymieszane z pieczarkami, czosnkiem i ziołami. Pieczemy 35-45 minut w 200ºC. Podajemy z surówkami.

Reklama

Zobacz także: