Uszka z grzybami
Pachnące lasem grzyby zbieramy późnym latem i jesienią, aby zrobić z nich pyszne sosy, zupy albo po prostu wysuszyć je i dodawać zimą do potraw.
Składniki
na ciasto
- 30 dag mąki
- żółtko
- łyżka masła
- sól
- 3/4 szklanki ciepłej wody
na farsz
- 1/2 kg grzybów leśnych
- 30 dkg ugotowanej kapusty kiszonej
- 3 cebule
- sól, pieprz, słodka papryka i pieprz cayenne
Sposób przygotowania:
1. Grzyby oczyścić i obgotuj w osolonej wodzie. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju. W czasie smażenia posyp słodką papryką.
2. Dodaj grzyby i masło. Po chwili wrzuć kapustę i całość dopraw do smaku. Podduś. Składniki na ciasto zagnieć i rozwałkuj. Wykrój kółka i ułóż na nich farsz. Uformuj uszka i zagotuj.
Zobacz także:
