Wiosenna sałatka z bazylią
1. Szparagi umyć, oczyścić, obieraczką do warzyw, pokroić wzdłuż na cienkie pasy. Gotować 1 minutę w osolonej wodzie z 1 łyżeczką cukru, odcedzić, ostudzić. Wymieszać z plasterkami rzodkiewek, uprażonymi na suchej patelni pestkami oraz sosem winegret z soku z cytryny, 2 łyżek oliwy, soli i pieprzu.
2. Bazylię i rzeżuchę opłukać, zblendować z roztartym czosnkiem, skórką startą z cytryny, resztą oliwy, doprawić.
3. Na talerzu ułożyć warzywa, pokrojone jajka, polać sosem ziołowym, dołożyć kwiatki.
Szparagi wybierz jak najgrubsze - takie łatwiej pociąć na wstążki. Ale też bywają one bardzo włókniste, więc warto je obrać.
Zobacz również:
