Zapiekanka z mięsem, cukinią i serem
Prosty przepis na obiad - smaczny i sycący. Cukinia jest idealnym składnikiem do dań obiadowych.
Składniki
- 2 cukinie
- 600 g mięsa mielonego
- 2 cebule
- 3 pomidory malinowe
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 6 pomidorów suszonych
- 4 ząbki czosnku
- 250 g tartej mozzarelli
- 200 g sera typu feta
- sól
- pieprz ziołowy
- ostra mielona papryka
- rozmaryn
- olej
Sposób przygotowania:
1. Cukinie umyj, osusz i przekrój na pół. Oprósz solą i zostaw na 15 minut. Następnie zetrzyj sól papierowym ręcznikiem. Pokrój cukinie w półplasterki.
2. Cebule i czosnek posiekaj. Wrzuć na rozgrzany olej i chwilę podsmaż. Dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę pomidory oraz mięso mielone. Oprósz je solą, pieprzem, papryką i rozmarynem. Wszystko smaż przez 10 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wszystko wymieszaj.
3. Posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oleju. Ułóż na dnie połowę cukinii. Przykryj je warstwą mięsnego sosu. Posyp tartą mozzarellą (trochę odłóż) i pokruszonym serem feta.
4. Na wierzchu ułóż pokrojone suszone pomidory i resztę cukinii. Posyp pozostałą mozzarellą. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 20 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Zobacz także:
