Zapiekanka z ziemniaków i kapusty

Kuchnia

Poniedziałek, 7 lipca 2014 (14:34)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

600 g ziemniaków
liść laurowy
250 ml soku jabłkowego
natka pietruszki
2 jabłka
cukier
100 g śmietany
2 łyżki oleju
400 g metki wieprzowej
2 cebule
500 g kiszonej kapusty
10 plastrów wędzonego boczku
pieprz
4-5 szt. owoców jałowca
sól

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone w kostkę jabłka, owoce jałowca, liść laurowy i kapustę kiszoną, wlać sok jabłkowy. Gotować na słabym ogniu 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Ziemniaki odcedzić, obrać, pokroić w plastry.

W żaroodpornej formie ułożyć warstwę ziemniaków, metki, kapusty, ponownie ziemniaków, zalać śmietaną i zapiekać 50 min. w 175 st. C. Dekorować natką.