Zupa drwali

Groch i fasolę przebierz, opłucz. Zalej przegotowaną wodą i odstaw na całą noc. Rano odcedź, dokładnie osącz na sitku. Włóż do dużego garnka, zalej rosołem. Dodaj liść laurowy i gotuj, na małym ogniu, aż fasola i groch staną się miękkie.

W tym czasie mięso przełóż do miseczki, dodaj jajko, sól i pieprz. Wszystkie składniki dobrze wyrób. Z powstałej masy wilgotnymi rękami uformuj małe klopsiki. Ugotuj je osobno w lekko posolonej wodzie.

Zupę przypraw do smaku solą i pieprzem (można dodać także odrobinę majeranku).

Gotową zupę rozlej do ośmiu talerzy. Do każdej porcji włóż po kilka klopsików. Przed podaniem udekoruj kleksem śmietany. Zupa smakuje najlepiej z ciemnym razowym pieczywem.