Zupa koperkowa z bobem, młodymi ziemniakami i jogurtem
Prosty przepis na pożywną, lekką zupę warzywną.
Składniki
- 2 l bulionu
- 200 g bobu, wyłuskanego
- 500 g młodych ziemniaków
- 250 ml jogurtu
- 2 marchewki
- por
- 5 łyżek oliwy
- pietruszka
- pęczek koperku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy umyte młode ziemniaki, posiekanego pora, marchew i pietruszkę, przez 5 minut. Dodajemy wyłuskany bób. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy około 30 minut. Gdy ziemniaki są miękkie zabielamy zupę jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotową porcję dekorujemy koperkiem. Smacznego!
