1. Kalafior podzielić na różyczki (mrożony jest już gotowy do użycia), ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Kostkę bulionową zagotować w litrze wody, dodać kalafior i ziemniaki oraz drobno pokrojone warzywa. Gotować około 15 minut.
3. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do zupy, zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
4. Zupę zmiksować na gęsty krem, rozlać do talerzy. Każdą porcję udekorować pokruszonym serem pleśniowym i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Można też posypać siekanym koperkiem.
