Zupa krem z pieczarek po prowansalsku
We francuskim stylu.
Składniki:
300 g pieczarek
200 g szalotki
2 gałązki tymianku
200 g pora
Sól, pieprz
3 ząbki czosnku
Zioła prowansalskie
Cukier
400 g śmietany 30 proc.
200 g mleka
30 ml koniaku
50 ml oliwy
50 g masła
Pokrój pieczarki, szalotki, pora. Rozdrobnij czosnek. Smaż pieczarki, pora i szalotkę z tymiankiem na złocisty brąz. Dobrze dopraw. Dodaj koniak, podpal. Przełóż pieczarki do garnka. Dodaj śmietanę i mleko. Lekko zagotuj i zmiksuj. Gotuj 10 minut. Podawaj z grzankami.
