Zupa z pieczonych pomidorów
Składniki
- 2 kg przekrojonych na połówki pomidorów
- 6 nieobranych ząbków czosnku
- cebula
- oliwa
- pół łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki cukru
- 3 szklanki bulionu
- 2 łyżki masła
- pół szklanki śmietany
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Na blasze ułóż pomidory (stroną przecięcia do góry) i ząbki czosnku. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około godziny w temp. 180°C. Następnie wyjmij blachę z piekarnika i ostudź. Czosnek obierz z łupin.
W garnku stop masło i zeszklij cebulę. Wsyp oregano i cukier. Całość wymieszaj i smaż jeszcze ok. 5 minut. Dodaj pomidory, czosnek i bulion. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Wymieszaj ze śmietaną, przypraw do smaku solą i pieprzem.
Zobacz także:
