Białka oddzielić od żółtek, dodać sól i ubić na sztywno. Utrwalić cukrem. Uperfumować cukrem waniliowym. Po jednym dodać żółtka, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną. Wlać olej i delikatnie wymieszać szpatułką. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 24-25 cm). Wyrównać i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temp. na 180 st. C i piec przez 30-35 minut. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 blaty. Schłodzoną śmietankę ubić. Pod koniec dodać masę malinową i delikatnie zmiksować na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć ciasto. Wierzch również pokryć masą i udekorować świeżymi owocami.
SKŁADNIKI
• 5 - jajek
• szczypta soli
• ¾ szklanki - cukru
• 1 łyżka - cukru waniliowego
• ¾ szklanki - mąki
• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka - oleju z pestek winogron
DO PRZEŁOŻENIA
• ½ l - śmietanki 30%
• 1 op. - masy śmietanowej malinowej
ZDOBIENIE
• maliny, truskawki i borówki
