„Ewa gotuje”: Chleb keto i hummus

Masło roztopić na patelni. Nasiona chia, babkę płesznik, siemię lniane, słonecznik i czarnuszkę wsypać do miksera. Dodać sodę i proszek do pieczenia. Posolić. Dorzucić śmietanę. Wybić jajka. Wlać masło i zmiksować. Przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia (20 cm x 12 cm). Wierzch posypać czarnuszką. Piec przez 45 minut w temp. 180 st. C.

SKŁADNIKI

• 40 g - nasion chia

• 40 g - babki płesznik lub jajowatej

• 40 g - siemienia lnianego

• 40 g - nasion słonecznika

• ½ łyżeczki - czarnuszki

• ½ łyżeczki - sody oczyszczonej

• ½ łyżeczki - proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki - soli

• 1 szklanka - śmietany

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 4 - jajka

• czarnuszka do posypania

Cieciorkę namoczyć (co najmniej 12 godzin). Następnie przełożyć na sito, dobrze przepłukać, przełożyć do garnka, zalać świeżą wodą, przyprawić kuminem i liściem laurowym, posolić, przykryć i gotować do miękkości. Po ugotowaniu cieciorkę przestudzić i za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć do robota. Dodać pastę tahini, czosnek i sok z cytryny. Przyprawić papryką i kuminem. Zmiksować. Wrzucić lód i jeszcze raz zmiksować. Hummus przełożyć do miseczki. Polać oliwą, oprószyć papryką i udekorować kolendrą.

SKŁADNIKI

• 1 szklanka - suszonej cieciorki lub ciecierzycy

• 1 łyżeczka – kuminu

• 2 - liście laurowe

• ½ łyżeczki – soli

• 1 szklanka - pasty tahini

• 2 ząbki – czosnku

• sok z ½ cytryny

• szczypta papryki ostrej

• ½ łyżeczki - mielonego kuminu

• ½ szklanki - kostek lodu

DO PODANIA

• oliwa

• papryka słodka

• świeża kolendra