„Ewa gotuje”: Torcik czekoladowy
Czekoladę z masłem roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z mniej więcej połową cukru. Białka ubić ze szczyptą soli. Utrwalić resztą cukru. Do żółtek dodać kakao i lekko przestudzoną czekoladę z masłem. Wymieszać. Dodać ubitą pianę, delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy (wysmarowanej masłem i oprószonej kakao). Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C. Zrobić krem. Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Czekoladę pokroić w drobną kostkę. Zimną śmietanę ubić na sztywno. Dodać kakao i wymieszać. Wlać przestudzoną żelatynę. Posłodzić i zmiksować. Dorzucić czekoladę i ostrożnie wymieszać szpatułką. Krem nałożyć na upieczone i wystudzone ciasto. Schłodzić w lodówce. Oprószyć kakao. Udekorować owocami oraz listkami melisy.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 200 g - czekolady gorzkiej<br> • 200 g – masła<br> • 7 – jajek<br> • ¾ szklanki - cukru<br> • szczypta soli<br> • 2 łyżki - kakao<br> KREM<br> • 100 g - czekolady<br> • 1 łyżeczka - żelatyny<br> • 1 szklanka - śmietany<br> • 1 łyżka - kakao<br> • 1 łyżka - cukru pudru<br> ZDOBIENIE<br> • maliny<br> • truskawki<br> • borówki amerykańskie<br> • melisa<br>
