„Ewa gotuje”: Krem z ziemniaków

Name: „Ewa gotuje”: Krem z ziemniaków
Uploaded: 2023-10-13T16:41:57+0200
Duration: 5 min 14 s

W garnku rozgrzać masło i podsmażyć na nim posiekaną w kostkę cebulę. Dorzucić pokrojoną w plastry marchewkę i pora. Wymieszać. Po chwili zalać rosołem i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Przyprawić kuminem i pieprzem. Pod przykryciem gotować do miękkości. Dorzucić upieczony czosnek, wyciskając go z łupin wprost do garnka (wcześniej należy ściąć nieco górę główki, skropić oliwą, zawinąć w folię aluminiową i na kilkadziesiąt minut wstawić do rozgrzanego piekarnika). Zmiksować. Doprawić gałką muszkatołową i solą. Kaszankę pokroić w plastry o grubości mniej więcej 1 cm. Zanurzyć w roztrzepanym jajku. Obtoczyć w drobno zmielonej bułce tartej wymieszanej z sezamem i doprawionej mielonym imbirem. Usmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Krem nałożyć na talerz. Skropić oliwą truflową. Udekorować oregano. Podawać z kaszanką. SKŁADNIKI • 5 - ziemniaków • 1 - główka czosnku • 1 - cebula • 1 - marchewka • 1 - por • 2 łyżki - masła klarowanego • 1 l - rosołu warzywnego lub drobiowego • ½ łyżeczki - mielonego kuminu • pieprz biały • pieprz kolorowy • szczypta gałki muszkatołowej • sól DO PODANIA • kaszanka • 1 - jajko • bułka tarta • sezam • imbir mielony • olej do smażenia PONADTO • oliwa truflowa • świeże oregano