„Ewa gotuje”: Konfitura z żurawiny i oscypek z żurawiną
Żurawinę najlepiej zbierać po przymrozkach. W przeciwnym razie warto ją lekko zmrozić w zamrażarce (5-6 godzin). Wówczas będzie słodsza i mniej cierpka. Owoce umieścić w rondlu. Zasypać cukrem (w proporcji 2:1). Postawić na kuchence, wymieszać i gotować na małym ogniu przez ok. 40 minut. Po tym czasie dodać jabłka – obrane i starte na dużych oczkach. Podgrzewać przez kilka minut. Przełożyć do wyparzonych słoików. Odwrócić do góry dnem. <br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 kg - świeżej żurawiny<br> • ½ kg - cukru<br> 2 - jabłka<br><br> OSCYPKI Z ŻURAWINĄ<br> Serki, mniejsze w całości, największe pokrojone w grube plastry, grillować na mocno rozgrzanym ruszcie przez ok. 2 minuty – z każdej strony (skórka powinna być chrupiąca, środek roztopiony i ciągnący). Podawać z żurawiną.<br><br> SKŁADNIKI<br> • oscypki - najlepiej różnej wielkości<br> • konfitura z żurawiny
