Niezastąpiona kasza gryczana

Kiedy poznasz, jak wiele ma zalet, na stałe zagości w twoim menu. Już nie będzie jej serwowała ciocia, przy okazji niedzielnego obiadu. To ty zaczniesz odkrywać przepyszne dania, których podstawą będzie kasza gryczana. A ciocię na obiadach zaczniesz gościć u siebie.

123RF/PICSEL

Niezastąpiona kasza gryczana

Jeśli przeszkadza ci specyficzny aromat gryczanej kaszy, wystarczy przelać ją wrzątkiem przed ugotowaniem, ewentualnie wkropić do wody, w której się gotuje, sok z cytryny. 123RF/PICSEL

Jakie są zalety kaszy gryczanej? Niezaprzeczalną jest ta, że nie zawiera glutenu, śmiało mogą sięgać po nią osoby uczulone na pszenicę i inne zboża. Jest skarbnicą błonnika, który obniża poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie kaszy gryczanej stabilizuje cholesteroli i przeciwdziała chorobie wieńcowej.123RF/PICSEL

Nie wszyscy wiedzą, że kaszę gryczaną można podawać także na słodko. Wystarczy wkroić do niej suszone owoce, polać łyżką miodu albo syropu klonowego, a zamiast szczypty soli, posypać szczyptą cynamonu. Inną opcją jest dołożenie awokado, granatu i orzechów (mogą być włoskie, nerkowca, albo takie, które mamy akurat pod ręką). 123RF/PICSEL

Kochają ją wegetarianie, ze względu na zawartość łatwego do przyswojenia białka. Ma także w swoim składzie aminokwasy i pakiet witamin z grupy B, dzięki czemu wspomaga nie tylko naszą pamięć ale też system nerwowy.123RF/PICSEL

Kasza gryczana jest sycąca, ma natomiast niski indeks glikemiczny, dlatego zaleca się ją diabetykom oraz osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. 123RF/PICSEL

To nie koniec jej zalet. Wspomaga tarczycę, dzięki zawartości jodu, a witaminy - E, K, oraz składniki mineralne m.in. - wapń, fosfor, magnez, cynk i żelazo – stawiają kaszę gryczaną na straży naszego systemu immunologicznego. Sięgajmy raczej po jaśniejszą, niepaloną, która ma wyższą wartość odżywczą.123RF/PICSEL

Najbardziej popularna jej wersja to ta, w której występuje z mięsnym gulaszem. Sos z gulaszu subtelnie łączy się z brązowymi ziarenkami kaszy, dzięki czemu nie jest sucha. Sekretem udanych dań bowiem są nie tylko doznania smakowe, ale też te dotyczące konsystencji i tekstury. 123RF/PICSEL