Ser a ból głowy
Nietolerancja histaminy
Zauważyłaś, że po zjedzeniu sera boli cię głowa? Zapewne twój organizm ma zbyt dużo histaminy, bo brakuje mu enzymu, który go rozkłada!
Co robić? Przede wszystkim należy zastosować dietę eliminacyjną, wykluczającą, oprócz pokarmów bogatych w histaminę, także pokarmy stymulujące jej wydzielanie.
Zrezygnuj więc z surowych kiełbas (np. salami), kiszonej kapusty, niektórych warzyw (np. pomidory, szpinak, bakłażan) i owoców (np. truskawki, ananas, banan) oraz z czekolady. Nie dla ciebie czerwone wino i szampan oraz owoce morza i sosy rybne.
Nietolerancję histaminy wykrywają testy i można ją leczyć!
