Słonecznik bulwiasty przy cukrzycy

Ta uniwersalna roślina wspaniale się prezentuje w ogrodach. Niewielu wie jednak, że może ona pomagać także przy dolegliwościach zdrowotnych.

Słonecznik bulwiasty to zarówno roślina jadalna, jak i ozdobna
Słonecznik bulwiasty to zarówno roślina jadalna, jak i ozdobna123RF/PICSEL

Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty, jest rośliną i jadalną, i ozdobną.

Na co pomaga

Warzywo wspomaga leczenie cukrzycy i działa probiotycznie - wspiera dobrą florę bakteryjną jelit. Bulwy zawierają inulinę (rozpuszczalna frakcja błonnika), która usprawnia przemiany węglowodanów i tłuszczów, zmniejsza poziom złego cholesterolu. Działa korzystnie na wątrobę, oczyszcza z toksyn. Da nam też krzemionkę, która poprawia stan cery, włosów, paznokci.

Zastosowanie

Topinambur można uprawiać w ogródku, kupić w sklepie lub na straganie - świeży lub sproszkowany. Bulwy można kisić, jeść na surowo w sałatkach (wcześniej zanurzając w zakwaszonej wodzie), piec, gotować, dodawać do zup.

Zobacz także:

Piotr Adamczyk do Krakowa nie przyjechał sam. Czy sprosta nowej roli?Styl.pl
Świat & Ludzie
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
Dołącz do nas