Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty, jest rośliną i jadalną, i ozdobną.
Na co pomaga
Warzywo wspomaga leczenie cukrzycy i działa probiotycznie - wspiera dobrą florę bakteryjną jelit. Bulwy zawierają inulinę (rozpuszczalna frakcja błonnika), która usprawnia przemiany węglowodanów i tłuszczów, zmniejsza poziom złego cholesterolu. Działa korzystnie na wątrobę, oczyszcza z toksyn. Da nam też krzemionkę, która poprawia stan cery, włosów, paznokci.
Zastosowanie
Topinambur można uprawiać w ogródku, kupić w sklepie lub na straganie - świeży lub sproszkowany. Bulwy można kisić, jeść na surowo w sałatkach (wcześniej zanurzając w zakwaszonej wodzie), piec, gotować, dodawać do zup.
Zobacz także:
