Reklama

Reklama

Boeuf Stroganow

Składniki

  • 60 dag polędwicy wołowej,
  • 2 średnie cebule,
  • 20 dag pieczarek,
  • 4 ogórki korniszony,
  • 2 dag masła,
  • grubo zmielony czarny pieprz,
  • sól,
  • 2 łyżki mąki,
  • 250 ml bulionu wołowego (z kostki),
  • 25 dag śmietany 30 proc.,
  • 2-3 łyżki musztardy,
  • szczypta cukru,
  • natka do dekoracji

Przygotowanie:

Polędwicę opłukać, wytrzeć do sucha. Mięso pokroić w cienkie kawałki. Cebule obrać, drobno posiekać. Pieczarki oczyścić papierowym ręcznikiem, pokroić w plasterki. Ogórki korniszony pokroić w plasterki.

Na patelni rozgrzać masło. Porcjami kłaść kawałki mięsa i, mieszając, smażyć na rumiano. Pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem. Mięso zdjąć z patelni, przełożyć na talerz.

Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę i pieczarki. Oprószyć mąką, krótko zasmażyć. Zalać bulionem, zagotować. Dodać śmietanę oraz musztardę. Na patelnię ponownie włożyć mięso. Dołożyć korniszony. Chwilę podgrzewać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Reklama

Zobacz także:

Życie na gorąco

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje