Ciasta bez pieczenia. Oto sprawdzone przepisy
Większość z nas lubi ciasta, nie wszyscy mają jednak możliwość korzystania z piekarnika. Podobnie wiele osób nie przepada za pieczeniem. Jest na to jednak sposób, a mianowicie przygotowanie ciast... bez konieczności ich pieczenia. Dzisiaj podzielę się z wami moimi propozycjami na różne słodkości.
Często przygotowujemy ciasta na spodzie kruchym albo biszkoptowym. Można jednak zastąpić go zwykłymi herbatnikami. Poniżej taki przepis z wykorzystaniem herbatników właśnie z masą na bazie kaszy manny.
Zobacz również: Sałatki ziemniaczane. Garść sprawdzonych przepisów
Składniki
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 200 g masła
- 1 szklanka kaszy manny
- herbatniki
dekoracja
- polewa czekoladowa (1 ½ tabliczki czekolady gorzkiej, trochę masła i mleka)
Opis przygotowania:
Mleko, cukier, kakao i masło przełożyć do garnka. Zagotować. Wsypać kaszę mannę. Podgrzewać cały czas mieszając (przez 2-3 minuty). Na dnie foremki ułożyć herbatniki (liczba paczek zależy od wielkości blaszki). Zalać gorącą masą i ułożyć drugą warstwę herbatników.
Polać zrobioną z powyższych proporcji polewą czekoladową lub użyć gotowej polewy ze sklepu. Odstawić do wystudzenia. Ciasto można jeść po mniej więcej 2 godzinach, jednak najlepiej smakuje na drugi dzień - gdy herbatniki zmiękną.
Zobacz również: Wątróbka drobiowa na wiele sposobów
Dla niektórych może to być zaskakujące, ale polecam wypróbowanie słodkości na bazie... gotowanej fasoli. Poniżej znajdziecie przepis.
Składniki
- 1 szklanka ugotowanej fasoli
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 garść migdałów
- 1 łyżka kakao
Dekoracja
- siekane migdały
- kakao
Przygotowanie:
Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Gorącą fasolę zmiksować, wsypać czekoladę i cukier. Wymieszać z kakao i migdałami (lekko uprażone, następnie drobno posiekane). Utoczyć kulki. Połowę obtoczyć w kakao, drugą część w siekanych migdałach.
Zobacz również: Kolacja bez chleba? Ewa Wachowicz serwuje taką zapiekankę
Zwykle mam w domu wafle, andruty. W razie konieczności szybkiego przygotowania słodkości można przełożyć je masą czekoladowo-orzechową lub kajmakową. W taki sposób powstaje piszinger. Ci, którzy są bardziej wytrwali, mogą pokusić się o przygotowanie piszingera z własnoręczne wykonaną masą.
Składniki
- 10 jajek
- 2 szklanki cukru
- 3 kostki masła
- 2 łyżki kakao
- 100 g daktyli
- 100 g moreli
- 100 g rodzynek
- 100 g fig
- 200 g orzechów włoskich
- 100 g orzechów laskowych
- 600 g biszkoptów
- 2 kieliszki rumu
- 4 kwadratowe andruty
Przygotowanie:
Owoce sparzyć i odcedzić (powinny być suche), pokroić lub przepuścić przez maszynkę o grubych oczkach. Biszkopty zmielić w maszynce na najmniejszych oczkach lub zmiksować w robocie.
Z jajek i cukru utrzeć kogel-mogel. Cały czas miksując dodać masło, zagęścić mączką biszkoptową. Wrzucić owoce, dolać rum. Dokładnie wymieszać. Na andrucie rozprowadzić masę (warstwa powinna mieć 1,2 - 1,5 cm grubości). Przykryć drugim waflem. Przycisnąć, żeby się skleiło (przydatna jest duża deska lub kilka książek).
Jeśli myślimy o serniku, to najczęściej o takim, którego bazą jest masa serowa z twarogu i jajek. Przede wszystkim jednak upieczona na spodzie z ciasta. Pyszny sernik można przygotować bez konieczności używania piekarnika. Poniżej przepis.
Składniki
- 160 g herbatników maślanych
- 2 łyżki kakao
- 100 g masła
Dekoracja
- melisa cytrynowa
Masa serowa
- 600 g sera białego
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki żelatyny
Mus
- 1 mango
- 1 galaretka cytrynowa
Przygotowanie:
Ciasteczka pokruszyć do miski. Rozgnieść drewnianym tłuczkiem do ziemniaków. Wsypać kakao i wymieszać. Wlać roztopione masło i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy (średnica 18-20 cm). Ubić. Schłodzić w lodówce.
Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Posłodzić, uperfumować ekstraktem waniliowym, wlać mleczko kokosowe i zmiksować. Dodać wystudzoną żelatynę (wcześniej rozpuścić ją w 1/3 szklanki wrzątku). Ponownie zmiksować i przelać na herbatnikowy spód w tortownicy. Wstawić do lodówki.
Z mango wyciąć pestkę. Owoc obrać, pokroić i wrzucić do blendera. Wlać tężejącą galaretkę (wcześniej rozpuścić ją w 300 ml wrzątku) i zmiksować. Przelać na schłodzony sernik. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować melisą cytrynową.
Na sam koniec przepis na szybkie do przygotowania batoniki oblane czekoladą.
Składniki
- 8 łyżek wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki syropu z agawy
- 1 łyżka jagód goji
- 3 łyżki oleju kokosowego
- ½ tabliczki czekolady gorzkiej 70% kakao
Przygotowanie:
Wiórki wsypać do miski. Dodać zmielone siemię oraz imbir. Wlać ekstrakt waniliowy i syrop z agawy. Dorzucić jagody goji. Dodać olej kokosowy. Dokładnie wymieszać. Nałożyć na folię spożywczą i zawinąć tak, by powstało "cygaro". Schłodzić w zamrażarce (kilka godzin).
Pokroić w krążki. Usunąć folię. Zanurzyć w czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej. Ułożyć na kratce, by czekolada zastygła (pod kratką warto umieścić papier do pieczenia).
Jak sami widzicie przepisów na wykonanie ciast bez pieczenia nie brakuje. W szybki i prosty sposób możecie przygotować wykwintne desery, które będziecie mogli zaserwować gościom albo... zostawić dla siebie.
