„Ewa gotuje”: Kołacz zawojski

Mąkę wsypać do miski. Zrobić dołeczek i wkruszyć drożdże. Posłodzić i wlać ciepłe mleko. Wymieszać i odstawić. Na patelni roztopić łyżkę masła i zezłocić na nim drobno pokrojoną cebulę. Przełożyć do sera. Wybić jajko. Przyprawić solą i pieprzem. Wsypać mąkę ziemniaczaną. Doprawić gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać. Do mąki z zaczynem wybić jajka i wlać roztopione i lekko przestudzone masło. Posolić. Wymieszać łyżką. Następnie rękoma wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić. Gdy ciasto wyrośnie i podwoi objętość przełożyć na blachę oprószoną mąką krupczatką i delikatnie rozciągnąć dłońmi (jak ciasto na pizzę). Nałożyć farsz serowy i równo rozprowadzić. Piec na złoty kolor w temp. 180 st. C.

SKŁADNIKI

• ½ kg - mąki krupczatki

• 25 g - drożdży

• 1 łyżeczka - cukru

• ½ szklanki - ciepłego mleka

• 125 g - masła

• 2 - jajka

• szczypta soli

MASA SEROWA

• ½ kg - sera

• 1 łyżka - masła

• 1 - cebula

• sól

• pieprz

• 1 - jajko

• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej