Mąkę wsypać do miski. Zrobić dołeczek i wkruszyć drożdże. Posłodzić i wlać ciepłe mleko. Wymieszać i odstawić. Na patelni roztopić łyżkę masła i zezłocić na nim drobno pokrojoną cebulę. Przełożyć do sera. Wybić jajko. Przyprawić solą i pieprzem. Wsypać mąkę ziemniaczaną. Doprawić gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać. Do mąki z zaczynem wybić jajka i wlać roztopione i lekko przestudzone masło. Posolić. Wymieszać łyżką. Następnie rękoma wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić. Gdy ciasto wyrośnie i podwoi objętość przełożyć na blachę oprószoną mąką krupczatką i delikatnie rozciągnąć dłońmi (jak ciasto na pizzę). Nałożyć farsz serowy i równo rozprowadzić. Piec na złoty kolor w temp. 180 st. C.
SKŁADNIKI
• ½ kg - mąki krupczatki
• 25 g - drożdży
• 1 łyżeczka - cukru
• ½ szklanki - ciepłego mleka
• 125 g - masła
• 2 - jajka
• szczypta soli
MASA SEROWA
• ½ kg - sera
• 1 łyżka - masła
• 1 - cebula
• sól
• pieprz
• 1 - jajko
• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
