Czosnek przecisnąć przez praskę do moździerza. Wsypać paprykę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać masło i posiekaną natkę pietruszki. Dobrze rozetrzeć. Używając rąk delikatnie oddzielić skórę od mięsa kurczaka. W powstałą w ten sposób przestrzeń nałożyć masło z przyprawami. Rozsmarować. Trochę masła dać do środka. Kurczaka natrzeć też z zewnątrz, ale tym razem masłem bez dodatków. Oprószyć solą, pieprzem i papryką. Nóżki związać. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego masłem i wyłożonego plastrami cebuli. Piec przez 1 ½ godziny w temp. 180 st. C.
SKŁADNIKI
• 1 tuszka - kurczaka
• 100 g - masła
• 6 ząbków - czosnku
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
DO FORMY
• masło
• 1 – cebula
DO NATARCIA
• trochę masła
• sól
• pieprz
• papryka słodka
