Egzotyczny tłuszcz do zadań specjalnych

Olej kokosowy zaliczany jest do jedynej w swoim rodzaju grupy pokarmów, klasyfikowanych przez dietetyków jako "superfood". Czyli takich, które należy jeść jak najczęściej, bo leczą, usprawniają, poprawiają funkcjonowanie organizmu. Jak to możliwe, że takie działanie ma olej - coś, co w 90 proc. składa się z...no, właśnie, tłuszczu?!

Do smażenia i na surowo

Owszem, to tłuszcz, ale specyficzny. Zawiera wyjątkowe trójglicerydy MCT, które ulegają szybkiemu spalaniu. Są bardzo dobrze przyswajalne i łatwo przekształcane w energię. Dzięki temu między innymi olej kokosowy to ulubiony tłuszcz sportowców. Śmiało powinnypo niego sięgać też osoby z nadwagą! Badania potwierdziły,że codzienne zjadanie 15-30 gramów tego oleju przyspiesza spalanie kalorii pochodzących z pożywienia, a przy tym zmniejsza łaknienie, a więc przyczynia się do utraty masy ciała. Nie koniec na tym. W składzie oleju kokosowego znajduje się mnóstwo kwasu laurynowego - tłuszczu, który poprawia działanie układu immunologicznego.

Co ciekawe, w tak dużym stężeniu tłuszcz ten występuje tylko w... mleku kobiecym, które jak nic innego zapewnia naturalną odporność na bakterie i grzyby.

Jak jeść olej? 

Z wyglądu przypomina smalec, ale wyraźnie pachnie kokosem. Topnieje szybko, w temp. 23-26°C. Nadaje się i do smarowania kanapek, i do ciast lub oryginalnych deserów. Można go też dodawać do koktajli na zimno i ciepłych napojów, np.do kawy, nadając im kokosową nutę. Olej jest też idealny do smażenia, bo posiada wysoką temperaturę dymienia (to moment, w którym tłuszcz zaczyna się palić). No i jest idealny do płukania jamy ustnej: poprawia kondycję dziąseł, zwalcza bakterie i odświeża oddech.

Naturalny balsam do ciała i włosów

To także wielofunkcyjny kosmetyk. Wcierany w skórę doskonale ją nawilża, zwiększa odporność na uszkodzenia, posiada nawet niski filtr przeciwsłoneczny (ok.4 SPF). Może być również stosowany jako preparat do włosów - odżywia je i zmniejsza łamliwość. Z kolei smarowanie tym tłuszczem skóry głowy złagodzi objawy łupieżu.

13/2016 Twoje Imperium