Komosa ryżowa
Pochodzi z Ameryki Południowej, zwana jest "złotem Inków".
Zawiera białko o wartości zbliżonej do białka zwierzęcego.
Co zawiera, jak przygotować?
Komosa ma 2 razy więcej tłuszczów nienasyconych niż pszenica, sporo skrobi, błonnika i - co równie ważne - niski indeks glikemiczny.
Po zjedzeniu powoli podnosi poziom glukozy we krwi, dlatego warto ją włączyć do menu osób chorych na cukrzycę.
Komosa jest bogata w przeciwutleniacze zmniejszające ryzyko nowotworów i opóźniające starzenie się.
Przed przygotowaniem komosę dobrze jest wypłukać pod bieżącą wodą. Gotuje się ją tak jak tradycyjny ryż.
Więcej w serwisie:
