Komu nie służą produkty bez laktozy

W pogoni za różnymi nowinkami i dietetycznymi odkryciami warto zawsze zachować zdrowy rozsądek. To, co dobre dla innych, niekoniecznie musi wyjść nam na zdrowie.

- Produkty bez tego cukru są alternatywą dla osób, które nie chcą rezygnować ze spożycia sera czy mleka, ale ich organizm nie wytwarza enzymu trawiącego laktozę. Zdarza się także, że w przypadku takich osób nie sama laktoza stanowi problem, a jest to ogólnie nabiał, który zawiera np. równie silnie uczulającą kazeinę - wyjaśnia Agnieszka Mielczarek - ekspert akcji Beko #jedzjakmistrz.

- W przypadku osób cierpiących na nietolerancję laktozy, zalecane jest zastąpienie produktów zawierających ten związek, takimi bez niego. Należy jednak pamiętać, że nie są one pozbawione tłuszczu i innych dodatków, a w związku z tym  ich nadmiar szkodzi zdrowiu - dodaje ekspert.

 Jeśli nie odczuwasz problemów po zjedzeniu nabiału, to nie ma potrzeby, żeby się przestawiać na produkty bez laktozy. Regularne spożywanie ich przez osoby zupełnie zdrowe powoduje rozleniwienie układu enzymatycznego. Zamiast tego można się przestawić na produkty fermentowane, które mają naturalnie obniżony poziom laktozy.         

Warto wiedzieć: nietolerancja laktozy a alergia na białka mleka to dwie różne rzeczy. Ponadto objawy nietolerancji laktozy pojawiają się zwykle dopiero po kilku lub kilkunastu godzinach, a nie jak w przypadku alergii  od razu po spożyciu, np. mleka

Mleko bez laktozy jest przeznaczone dla osób, które nie tolerują laktozy, ale nie chcą rezygnować z nabiału. Nie jest ono zdrowsze od zwykłego. Nadal  ma białka mleczne, które uczulają.

Bez laktozy, czyli z dodatkiem laktazy

Takie produkty są zazwyczaj nieco słodsze, ale nie wpływa to na ich kaloryczność. Wyższy może być ich indeks glikemiczny (IG), dlatego powinni na nie uważać cukrzycy.

Laktoza to cukier występujący w mleku. Gdy w naszym organizmie brakuje laktazy, czyli enzymu niezbędnego do rozkładu laktozy na glukozę i galaktozę, organizm nie może jej przyswoić. Wówczas cukier zalega w jelicie grubym i fermentuje. Mówimy wtedy, że ktoś ma nietolerancję  laktozy.

Jej objawy to:

- bóle brzucha

- wzdęcia i kolki

- nadmierne gazy biegunki - stolce  mają kwaśny zapach 

- przelewanie się  w jamie brzusznej

- mogą też pojawić się nudności  i wymioty.

UWAGA: laktozę znajdziemy nie tylko w mleku (choć tam jest jej najwięcej). Mniejsze ilości są też w pieczywie, lodach, sosach, ciastkach i... lekarstwach.