Pesto, które walczy z anemią
Pierwsze skrzypce gra w nich nasza swojska pietruszka (w oryginalnym włoskim przepisie - bazylia).
Bo jest bogata w żelazo, którego niedobór jest najważniejszą przyczyną anemii. Pietruszka zawiera sporo witaminy C, bez której ten pierwiastek nie wchłonąłby się dobrze.
Składniki
2 pęczki natki pietruszki
1/4 szklanki migdałów
łyżeczka skórki z cytryny
1/2 ząbka czosnku
5 łyżeczek oliwy
Przygotowanie
Składniki zblenduj na gładką masę. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Pastą smaruj pieczywo (np. grzanki) zamiast masła. Doskonale smakuje też z makaronem. Aby kuracja zadziała, warto jeść pesto nawet 1-2 razy w tygodniu.
