Sok z buraka – naturalny lek na nadciśnienie
Buraki zawierają dużo azotanów, związków, które podnoszą stężenie tlenku azotu we krwi, poprawiając dystrybucję tlenu i uzupełniając jego niedobory w komórkach.
Rozkurczają naczynia krwionośne i ułatwiają przepływ krwi, dzięki czemu ciśnienie jest niższe, a ryzyko zakrzepów mniejsze. Ale to nie jedyne korzyści, jakie daje nam spożywanie buraków, zwłaszcza surowych w postaci soku: - działają krwiotwórczo - do diety powinny je wprowadzić osoby z anemią - zwiększają odporność organizmu na przeziębienia, pomagają chronić się przed stanami zapalnymi - wypłukują toksyny - zapobiegają dolegliwościom gastrycznym, regulują wypróżnienia - przeciwdziałają zmęczeniu i senności - to zasługa witamin z grupy B, które łagodzą napięcie, regulują rytm snu, ale też ułatwiają koncentrację, łagodzą migreny - zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę - z tego względu zaleca się je paniom w okresie menopauzy. Uwaga! Lubisz gotowane buraki? Gotuj je w skórce - stracą wtedy mniej witamin.
Jak przygotować sok
Nie kupuj dużych buraków, bo mogą być włókniste i niesmaczne. Wybieraj małe lub średnie, takie, które po przekrojeniu będą gładkie i lśniące. Sok przygotuj w sokowirówce lub blenderze. Umyj i obierz buraki, pokrój na mniejsze kawałki. Gdy korzystasz z blendera - dolej nieco wody i zmiksuj buraki na koktajl. Jeśli nie masz sprzętu wysokoobrotowego, zetrzyj buraki na tarce. Potem odciśnij z nich sok np. przez gazę. Sok jest mdły, dlatego warto doprawić go pieprzem, cytryną, ziołami (pietruszką, koperkiem). Można łączyć go z jabłkiem czy marchewką - zwłaszcza na początku kuracji.
Z jabłkiem
Przygotuj: 4 małe buraki, 2 jabłka, 1 łyż. soku z cytryny. Buraczki obierz i pokrój. Jabłka pokrój i usuń gniazda nasienne. Wrzuć do wyciskarki. Dodaj cytrynę i szklankę wody.
Z marchewką
Przygotuj: 2 średnie podłużne buraki, 2 marchewki, 2 jabłka, pół łyżeczki soku z cytryny, pół łyżeczki oliwy. Warzywa umyj i obierz, z jabłek wytnij gniazda. Wyciśnij sok, dodaj cytrynę i oliwę. Sok wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Jabłka możesz zastąpić 2 łodygami selera naciowego i doprawić sok pieprzem.
Jak stosować
Wolno wypijać 120-250 ml soku dziennie. Kuracja może trwać maksymalnie 3 miesiące. Przed jej rozpoczęciem należy skonsultować się z lekarzem. Soku powinny unikać osoby mające problem z nerkami, cierpiące na dolegliwości reumatyczne, dnę moczanową.
