Dodatki do kawy i herbaty. Na co stawia Ewa Wachowicz?

Rano, gdy się spieszę, często piję czarną kawę z dodatkiem oleju kokosowego i masła klarowanego. Do zaparzonej dodaję olej kokosowy i masło klarowane, całość miksuję na wysokich obrotach. Takie tłuszcze działają jak "zastrzyk" mocy na początek dnia. Do kawy dodaję też nietypowe składniki, takie jak soplówka jeżowata, która wzmacnia odporność i działa przeciwzapalnie, oraz cordyceps - grzyb korzystny dla układu krążenia i odporności.

Z kolei cynamon to mój sposób na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi, co pomaga w zachowaniu energii przez cały dzień. Kardamon zaś, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i wspomagającym trawienie, doskonale uzupełnia smak kawy lub herbaty i pomaga dbać o organizm. Dzisiaj podpowiem, co dokładnie warto dodać do tych popularnych napojów.

Co powiecie na napój kawowy? Często po niego sięgam, zwłaszcza, gdy zapowiada się długi dzień zdjęciowy.

Składniki:

• 400 ml czarnej kawy
• 1/3 łyżeczki soplówki jeżowatej
• 1/3 łyżeczki kordyseptu cordycepsu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżka oleju kokosowego lub oleju MCT
• 1 łyżka masła klarowanego

Opis przygotowania:

Sypkie składniki, zaparzyć w 400 ml kawy z ekspresu. Po zaparzeniu zmiksować dodając olej kokosowy i masło klarowane. Gotowe.

Jeśli chodzi o parzenie herbaty, ważna jest odpowiednia temperatura i czas, które różnią się w zależności od rodzaju liści. Na przykład zieloną herbatę można parzyć kilka razy, zalewając wodą o temperaturze około 70-80°C, co pozwala uwolnić różne nuty smakowe. Do mojej herbaty często dodaję suszone cytrusy, takie jak pomarańcze, cytryny czy grejpfruty, które nadają gorzko-cytrusowego aromatu. Świeży rokitnik dostarcza intensywnie kwaśnego smaku i witaminy C, a ziarenka granatu wprowadzają słodko-kwaśny akcent i ładny wygląd napoju. Gałązki rozmarynu, z lekko żywicznym smakiem, świetnie komponują się z cytryną. Zamiast cytryny lubię też dodawać plastry pigwy. Z kolei aromat ziołowy i uspokajający można uzyskać dzięki szałwii, a pikantności - dodając pieprz lub chili. Wanilia w laskach, owoce dzikiej róży, hibiskus z witaminą C oraz pąki różane lub konfitura z płatków róż to przepis na głęboki smak i aromat.

Do herbaty dobrze jest też "przemycić" odrobinę słodyczy, np. konfiturę z wiśni, sok z czarnego bzu albo miód, który doskonale uwydatnia jej smak.

Poniżej ciekawa receptura na herbatę zimową.

Składniki:

• 4 łyżeczki liściastej herbaty Earl Grey
• 2 łyżeczki herbaty angielskiej Ceylon
• kawałek imbiru
• 1 cytryna
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 gałka muszkatołowa
• 2 szklanki wody mineralnej niegazowanej

Opis przygotowania

Na patelni podgrzać 2 łyżki cukru, dodać świeżo startą skórkę z cytryny, skartelizować. Imbir pokroić w kosteczkę, a cytrynę (bez skórki) w plasterki. Do garnka wlać wodę i dorzucić skarmelizowaną skórkę z cytryny, cytrynę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, imbir i świeżo startą gałkę muszkatołową.

Wsypać herbatę i dodać 2 łyżki cukru. Gdy zacznie wrzeć, gotować jeszcze przez około 5 minut, co chwilę mieszając. Można odstawić na moment pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko i rozlać do kubków lub filiżanek.

Świadome dodawanie do herbaty czy kawy składników, które znamy i wiemy, że pozytywnie na nas działają, to dobry sposób na odkrywanie nowych smaków i zdrowotnych korzyści. Sama sięgam po takie dodatki. Warto jednak pamiętać, że każdy organizm jest inny i nie wszystkie będą pasować każdemu. Zachęcam do korzystania ze sprawdzonych przepisów oraz śmiałego tworzenia własnych kombinacji. To świetna zabawa, która pozwala dbać o siebie każdego dnia.