Hummus z dynią i imbirem

Kuchnia

Środa, 10 sierpnia 2016 (11:35)

Maria Banach w swojej książce "Strączki" przedstawia przepis na hummus z dynią i imbirem.

Czas przyrządzenia: 1 godzina

Składniki

300 g ciecierzycy z puszki (najlepiej gotowanej na parze)
200 g dyni
1 łyżka tahini
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka świeżego imbiru
1 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczki suszonego imbiru
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
2–3 łyżki soku z cytryny
Sól

Przygotowanie hummusu z dynią i imbirem

Dynię kroimy w kostkę. Mieszamy ją z cynamonem, gałką muszkatołową i suszonym imbirem, a następnie układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

Pieczemy w temperaturze 180°C do miękkości (15-25 minut). Upieczoną dynię przekładamy do malaksera. Dodajemy ciecierzycę, świeży imbir, sok z cytryny, czosnek oraz tahini. Miksujemy całość na gładką masę.

Przyprawiamy do smaku ostrą papryką oraz solą.

Zobacz także: